スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

青山の珈琲店 ダイボウ!

本日は知人の結婚式の途中で 気になる 珈琲やに 行ってみました!
ダイボウ珈琲って知ってます??

daibou.jpg


気になっておりました。 時々本にも出てるし、 他の焙煎士からのお勧めで
勇気を出して 行ってみました!

中に入ってビックリ!!!
一杯のお客様が! さすがに名店でした。
何か頼み方に特徴があって こだわりのおやじに怒られるような 噂がありましたが
カウンター内は おねーさんに 若い男子が
凄く 丁寧に ネルを操作しながら 湯を烏口を改良した 注ぎで
湯量を一定に 淹れていました!!

店内の古書は 凄く年期が入っている!
小型手動 焙煎機があるから 適量を本当に生豆から炒っているのか??

本当に メニューは 番号が5まで打ってあり
その横に4番 30g 50cc と言うような 暗号が????
きっと 豆30g使い 50ccのデミタスで出てくるのか!!
まあ わかりにくいが ユニークである。

味は ネル特有の低い温度で 甘みがあり
鮮度の良い豆であった!!

合間に寄ってよかったです!

ちなみに 二次会で ルーレットで 10枚が1100枚に膨れ上がって
ちょっと気持ちが良い 時間を過ごしました。
ダイボウコーヒー! 良い空間です!!!

ダイボウ1






BAJA(バハ)で! 

今日から 写真の整理を始めました。 昔の マウントしてある スライド ポジフィルム。
まずは 第一弾!!

 私が何回か参加しました バハ1000マイルレースでの一コマ。
1000マイルって 1600kmほどの距離で
そこを 一昼夜で駆け抜ける 世界最大の草レースですね!!
 私の人生はここで大きく変わりました・・・・ 人の死・・・・
自分自身の生きる 欲望を 感じさせてくれた もう二度と味わえないモノでしたね!!
 もう レースはちょっとリスクがあるので 参加はしないでしょうが???
 時々ふらっと訪れるには サイコー の土地ですよ!!

EPSON007.jpg

 これは最速のUS TEAM ラリーロズラー&ダニーラポルテ と練習した時の写真で
もう 彼らは サイコーのキチガイ・・・・ So Cool !です。
1600Kmの悪路! 頭大の岩がある 砂漠を たった13時間で四輪よりも早く走ります!!

EPSON003.jpg

そして この子牛は 実はミーラ!!
これが1988年の ゴールに置いてありました・・・・・
一瞬先は死・・・・ そんな 環境にいた自分が 時々信じられませんね!!

 まあ 今のビジネスでの冒険の方が 心臓バクバクですが・・・・・
 

この時から 2004年 ラテアート大会

ティーエスプレッソ は この大会から始まったと!
と言うのは まだ始まった シアトルのラテアート大会に2004年に
ダブルトールのスタッフが参加した時の出会いが ティエスプレッソのアイデアを生みました!
ここに来ていなかったら・・・・・・・
 今をときめく バリスタたちが いまや日本から多く参加している大会も
昔は目を向けていなかったですね・・・・・・・・
 でも この時から マックカフェで 描かれている 放射状の リーフ をクリスが
描きだしましたね!

クリス

彼と うちの特異で 優秀?な バリスタが 私どものトレーラーの中で
技術を勉強していたのが もう!6年も前なんですね!

ピッコロ

ピッコロも 大魔王かと? 思っていたら
有名なカナダのバリスタだったり・・・・・・

リザルト前

 この大会では10人中ダブルトールが3人、 小林君がもう一人 決勝に残って
優勝は クリス でした!

 懐かしい・・・・・・

プロフィール

shojirosaito
有限会社
エス・エス・アンド・ダブリュー
齊藤 正二郎
1967年、東京生まれ。
慶應大学法学部政治学科卒業。
SNHOMISH FLYING SCHOOL修了。
FAA 米国航空局飛行機免許を日本人初の100点で修得。
1992年にシアトルにてSSWを設立。
1995年に日本にてSSWを設立し、
カフェダブルトールをオープン。
スターバックスが日本に上陸する以前に「DAVINCI社のシロップ」を日本に初めて輸入し本格的なエスプレッソを日本に広める。
「DAVINCI」の権利は知人に譲り、現在は「TXPRESSO®」と究極のミルクフォームを創りだすTIPを発明し、エスプレッソの世界を変えようとしている。

世界の砂漠をバイクで最速で駆け抜け、飛行機で空を散歩し、1級船舶で海原を渡れる。
「陸・海・空」を制したエスプレッソマンである。

カレンダー

2010年02月
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 - - - - - -

QRコード

QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。